In de Wildeman en Flying Dog

Amsterdam en Frederick, Maryland. Nederland en Amerika. Wat is de connectie?

Als je niet beter weet, kom je waarschijnlijk niet verder dan woorden als: café, bier en brouwerij. Dat klopt natuurlijk ook wel maar waarom nu juist Flying Dog en niet een willekeurige andere brouwerij in de titel van dit verhaal?

Ruim een jaar geleden bezocht een delegatie van the Flying Dog Brewery, op uitnodiging van Rick kempen van Bier en Co, België en Nederland. De brouwers wilden graag eens persoonlijk kennis maken met de rijke Europese biercultuur. Ze bezochten tal van brouwerijen en belangrijke biercafés in beide landen. Zo ook het café  ‘In de Wildeman’ in Amsterdam.

De daar ontstane vriendschap is nog steeds merkbaar. Het begon met de verscheping van twee speciale Flying Dog bieren in een aantal firkins naar Nederland. Firkins zijn de vaten waarin met name Engelse brouwers, hun levende bier (met nagisting op fust) afvullen zodat het nog verder kan ontwikkelen. Eenmaal in Amsterdam werden deze bieren vanaf de bar rechtstreeks uit de firkins getapt. Het is daar meestal erg druk maar nu kon er echt niemand meer bij. Dit gebeuren inspireerde Simon Fokkema, barman van In de Wildeman, tot het organiseren van de eerste Nederlandse Cask Condition Real Ale dagen in februari van dit jaar.

Nu bestaat Café ‘In de Wildeman’ dit jaar 25 jaar. Natuurlijk wordt hier de komende tijd de nodige aandacht aan besteed. De officiele feestelijkheden begonnen met een biersymposium in het nieuwe proeflokaal van brouwerij ‘De Prael’ dat binnenkort wordt geopend. Verschillende sprekers belichtten het verleden, het heden en de toekomst van bier en bierbeleving. Dit was tevens dé gelegenheid om de eigenaren Henk en Els Eggens te bedanken voor hun inzet en enthousiasme van de afgelopen 25 jaar. Zo’n 300 genodigden waren hierbij aanwezig en onder het genot van een lekker biertje en heerlijke hapjes werd er gezellig bijgepraat.

Terug naar de Flying Dog Brewery. Speciaal voor de jubilerende ‘In de Wildeman’ heeft brouwmeester Matt Brophy een bier gebrouwen. Dit is iets wat ze normaalgesproken zelden doen. Het is een stevig gehopte IPA met Centennial en Citra hop. Naast gerstemout is er ook roggemout gebruikt. Het geheel is vergist met een saison gist. Het is een prachtig vol bier geworden van 7,5 % vol. met een mooie moutsmaak en een heerlijke fruitige afdronk. Dit mooie bier luistert naar de naam: Farmhouse IPA.

Ook brouwerij ‘De Molen’ kwam met een cadeautje: een
Wilde Porter van 6,2 % vol. Het “wilde” zit hem in het gebruik van Brett (Brettanomyces) als gist. Een wat ongewone combinatie maar geheel passend in de bieren van Menno Olivier.
Ook Brouwerij ‘De Prael’ heeft voor deze gelegenheid iets aparts gebrouwen. Het is een melkstout met de naam Melkman. Dit bier is gemaakt met lactose als zoetstof en heeft 4,9 % Alc.

Deze bieren zijn zolang de voorraad strekt verkrijgbaar in het jubilerende café. De Farmhouse IPA zal de komende weken zeker nog op tap verkrijgbaar zijn. Al met al een goede reden om naar Amsterdam af te reizen en een bezoek te brengen aan dit internationaal bekende en gezellige biercafé.  Met een juweeltje als de Farmhouse IPA alleen hier in Nederland op tap zou ik zelfs overwegen om vanuit Amerika het vliegtuig te nemen.

Jan Ronald

In de Wildeman and Flying Dog

Amsterdam and Frederick, Maryland. The Netherlands and America. What is the connection?

If you have no idea, you might think of words like: café, beer and brewery because after all this is a beer blog. You are right, but why is Flying Dog in the title of this blog and not some random other brewery?

A year ago a delegation of the Flying Dog Brewery visited Belgium and the Netherlands. They were here by invitation of Rick Kempen of Beer and Co. The brewers wanted to see and experience the rich European beer culture personally. They visited numerous breweries and important beer cafés in both countries.  In Amsterdam they had a great time in `In the Wildeman’.

It was the beginning of a beautiful friendship. It started when the Flying Dog Brewery shipped two special beers in a number of firkins to the Netherlands. Firkins are the barrels originally used by English brewers in which their live beer develops still further through the process of secondary fermentation. Once in Amsterdam these beers were served directly from the firkins on the bar. It’s generally very busy at ‘In the Wildeman’ but now it was almost impossible to get in. This event inspired Simon Fokkema, head bartender of this café, to organize the First Dutch Cask Condition Real Ale Days last February.

This year ‘In the Wildeman’ is celebrating its 25th anniversary. The official start of the festivities was a beer symposium held in the new tasting room of brewery `De Prael’. Several participants talked about the past, the present and the future of beer and the whole beer experience. This symposium was also the perfect occasion to thank the owners, Henk and Els Eggens, for their commitment and enthusiasm during the past 25 years. More than 300 guests were present and they all had a lot to talk about while enjoying great beer and delicious snacks.

Back to the Flying Dog Brewery. Brew master Matt Brophy created a new beer especially for this occasion.  This is something he hardly ever does. So that makes this brew, which is called Farmhouse IPA, even more unique. It’s a firmly hopped IPA with Centennial and Citra hops. Beside barley malt he also used rye malt and added Saison yeast for the fermentation. It a deliciously full beer, 7,5% alc. with a beautiful malty taste and a gorgeous fruity aftertaste.

Brewery `De Molen’ also came with a little present: a Wilde Porter of 6,2% alc. “Wild” because they used Brettanomyces yeast (a wild yeast). In my opinion this is an unusual combination but it is typical  of the owner Menno Olivier.

Brewery `De Prael’ brewed something special for this occasion too. It is a Milk Stout called Milk Man. This beer is made with lactose as a sweetener and has 4,9% Alc.

Hopefully these beers are still available in the jubilee café. The Farmhouse IPA will certainly still be on draft for the next few weeks. All in all it is a good reason to go to Amsterdam and pay a visit to this internationally well-known and very welcoming beer café. With a gem as the Farmhouse IPA only here in the Netherlands on draft I would even consider taking a plane if I was living abroad.

Jan Ronald

Battle of the Bitters

The Battle of the Bitters

“Bier is bitter, bier is best” is in Nederland een bekend lied. Tot een jaar of 20 geleden dronk men voornamelijk pils. Zoals bekend is die aan de bittere kant. In de jaren negentig verschenen er veel zoete fruitbieren op de markt. De brouwers speelden maar al te graag in op de smaakvoorkeur van de jongere generaties die zijn opgegroeid met soft drinks.

Het heeft echter wel even geduurd voordat de brouwers de smaak van de hop weer een prominente plek in hun bier gaven en gelukkig merk je nu dat steeds meer bierdrinkers de bitterheid weten te waarderen. Het zijn juist de bittere smaken die ervoor zorgen dat het bier je dorst lest en zin geeft in een volgend biertje. Zoet bier doet juist het tegenovergestelde en sluit de smaakpapillen af. Daar heb je dus veel eerder genoeg van. De bitterheid in het bier komt vooral van de hop. Dit zorgt bij het koken van het bier voor de bittere smaak en zorgt daarnaast voor een betere houdbaarheid. Bitterheid kan ook ontstaan door de looistoffen uit de gebruikte mout of eventueel toegevoegde kruiden.

Tegenwoordig zie je steeds meer bittere bieren in de schappen van de (bier)winkels verschijnen. Een I.P.A, dubbel I.P.A of zelfs triple I.P.A. is tegenwoordig niets bijzonders meer en er zijn veel brouwers die flink experimenteren met diverse hopsoorten. Sommigen zoeken het in de z.g.n. ‘Single hops’, bier waarin maar één hopsoort wordt gebruikt voor zowel de bitter hop, de aroma hop en de eventuele dry-hop. Anderen kiezen juist voor 3 (of meer) verschillende hopsoorten.  Wat vooral opvalt is dat er hier in Nederland veel nieuwe en minder bekende hopsoorten gebruikt worden uit vooral Nieuw Zeeland en Amerika. Er zijn ook brouwers die echt extreem gaan zoals bijvoorbeeld ‘Hop-15 Ale’ van Port Brewing (15 soorten hop) of ‘Mikkeller 1000 IBU’. IBU (International Bitterness Units) staat gelijk aan EBU (European Bitterness Units) en geeft de bitterheid van het bier aan. De maximale bitterheid is 100. Dat zegt genoeg over het bier van Mikkeller, lijkt mij.

Op 29 maart vond er een bijzondere bierproeverij plaats in Amsterdam. Peter van de Arend (Nederlandse biersommelier en eigenaar van Nederlands biercafé ’t Arendsnest en Amerikaans biercafé de Beertemple) had Ben Vinken (Belgische biersommelier en uitgever van diverse boeken en tijdschriften over Belgisch bier) uitgedaagd tot deze bierproeverij. Beiden zijn lid van het ‘Biergenootschap der Lage Landen’ dat zich inzet voor de promotie van bier en de biercultuur van beide landen.  In 2007 begon dit met de vraag: “Wie brouwt de beste triple, België of Nederland?” In de Abdij van Koningshoeve bij Tilburg werden diverse Nederlandse en Belgische triple’s geproefd en de triple van Afflichem (B) kwam toen als beste uit de bus.

Peter vond het tijd voor een revanche en nu was de vraag: “Wie brouwt het lekkerste bittere bier?” In de Beertemple kwamen 26 bierproevers uit Nederland en België (en 1 Canadees) bijeen om te bepalen welk bitter bier zij het lekkerst vonden. Er werd ‘blind’ geproefd en iedereen beoordeelde de bieren op hun smaak. Er werden vier Nederlandse en vier Belgische bittere bieren geproefd. Omdat het gehouden werd in de Beertemple heeft Peter er ook nog twee Amerikaanse bieren aan toegevoegd waardoor er totaal tien bieren beoordeeld moesten worden. Helaas kon ik er zelf niet bij zijn maar uit alle reakties heb ik begrepen dat het een plezierige middag is geweest. Natuurlijk werd deze afgesloten met de einduitslag van de ‘Battle’: Nederland tegen de rest van de wereld.

De uitslag was als volgt:

10 – De Glazen Toren Saison D’Erpe Mere - B (5,95

  9 – Gouden Carolus Hopsignoor - B (6,08)

  8 – Jopen Trinitas Triple - N (6,33)

  7 – Lefebvre Hopus - B (6,80)

  6 – Great Divide Titan - US (7,03)

  5 – Christoffel Nobel - N (7,20)

  4 – Flying Dog Raching Bitch - US (7,27)

  3 – Snaterende Arend / Emelisse Mikkie’s - N (7,32)

  2 – Emelisse Triple IPA - N (7,58)

  1 – La Chouffe Houblon Chouffe  - B (7.87)

                                                                                                                   (foto's proeverij Oscar Moerman)

Helaas voor Peter heeft België ook deze keer gewonnen. Toch was hij heel tevreden met de uitslag. Niet alleen scoorden de Nederlandse bieren erg goed in deze proeverij met 3 bieren in de top 5, ook eindigde zijn Mikkie’s bier op de derde plaats. Over de winnaar was hij ook erg te spreken. Dit bier was alleen verkrijgbaar in Amerika en bij de brouwerij zelf. Peter heeft dit bier in Nederland geïmporteerd. Hij nam regelmatig 30 dozen mee naar Nederland. Elke keer werd hem gevraagd: “Het is toch wel voor eigen gebruik?” “Natuurlijk”, zei Peter elke keer. Zo is La Chouffe Houblon Chouffe in Nederland op de markt gekomen.

De stand Nederland tegen de rest van de wereld is nu 0-2. Peter denkt al hard na over een nieuwe uitdaging.

Jan Ronald

The Battle of the Bitters

 “Bier is bitter, bier is best” (Beer is bitter, beer is best) is a well known Dutch song. Up to 20 years ago pilsner was the most common beer. As we all know that’s a bitter beer. In the nineties a lot of sweet fruit beers appeared on the market. Brewers gladly adapted to the taste preference of the younger generations, which grew up with soft drinks.

It took some time before the bitter taste of the hops became a prominent ingredient of beer again and I’m happy to see that more and more beer-lovers appreciate this bitterness. It is exactly the bitterness of beer which quenches your thirst and gives you the desire to have another one. Sweet beer does exactly the opposite and closes off the taste buds. Then you think: ‘One beer is enough’.
Bitterness in beer comes from tannins in malts or added herbs, but it is mostly due to hops. This ensures the bitter taste during the brew process and it gives the beer a better durability.

Nowadays more and more bitter beers are conquering the market.  I.P.A., double I.P.A. or even triple I.P.A. is nothing special anymore and there are many brewers who experiment considerably with several hop types. Some are making `Single hops’ beer in which one hop type is used for both bitter hops, the aroma hops and sometimes even the dry-hopping. Others choose to use three different hops or even more than that.  What is especially noticeable is that here in the Netherlands more and more new and lesser-known hop types from especially New Zealand and America are being used. There are also some brewers who like to go for real extremes, for example `Hop-15 ale’ by Port Brewing who uses 15 types of hops.
Another striking example is `Mikkeller 1000 IBU’. IBU stands for International Bitterness Units. It is the equivalent of EBU (European Bitterness Units) and it indicates the bitterness of the beer. The maximum bitterness is 100, so I don’t think have to explain what this says about Mikkeller’s beer.

On the 29th of March there was an interesting beer tasting in Amsterdam. Peter van de Arend challenged Ben Vinken to this tasting. They are well-matched. The former being a Dutch beer sommelier and owner of Dutch beer café ‘t Arendsnest and American beer café the Beertemple, the latter a Belgian beer sommelier and editor of several books and illustrated magazines concerning Belgian beer. Both are members of the `Biergenootschap of the Lage Landen’ a group of Belgian and Dutch beer connoisseurs promoting beer and the beer culture of both countries.
Their tasting adventures started in 2007 with the question: Who is brewing the best triple, Belgium or the Netherlands? In the Abbey of Koningshoeve, near Tilburg, a group of beer enthusiasts sat down to taste several Dutch and Belgian triples. In the end the triple van Afflichem (B) was voted as the best.

Peter thought it time for a revanche and now the question was: Who is brewing the nicest bitter beer? In the Beertemple 26 beer tasters from the Netherlands and Belgium (and 1 Canadian) met to decide which bitter beer they liked best. It was a ‘blind tasting’ and everyone assessed the beers on their taste. There were four Dutch and four Belgian bitter beers ready to be tasted. Because it was kept in the Beertemple, Peter had also added two American beers so there were ten beers on the table waiting to be assessed. Unfortunately I was not able to participate because I had to work. I have heard that it was a pleasant afternoon. Of course the results were presented at the end of the tasting. Who was the winner of the `Battle’: The Netherlands against the rest of the world?

 The result was as follows:

10 – De Glazen Toren Saison D’Erpe Mere - B (5,95)  

  9 – Gouden Carolus Hopsignoor - B (6,08) 

  8 – Jopen Trinitas Triple - N (6,33) 

  7 – Lefebvre Hopus - B (6,80) 

  6 – Great Divide Titan - US (7,03) 

  5 – Christoffel Nobel - N (7,20) 

  4 – Flying Dog Raching Bitch - US (7,27) 

  3 – Snaterende Arend / Emelisse Mikkie’s - N (7,32) 

  2 – Emelisse Triple IPA - N (7,58) 

  1 – La Chouffe Houblon Chouffe - B (7,87)

Unfortunately for Peter, Belgium won this time around. Nevertheless he was very satisfied with the result. The Dutch beers not only scored well in this tasting with 3 beers in the top 5, also his Mikkie’s beer finished in third place. He was also pleased with the winner. This beer was only available in America and at the brewery in Belgium. Peter started taking this beer to the Netherlands by regularly buying 30 boxes. Each time they asked him: “Is it for personal use?” “Of course”, Peter said with a straight face. This is the way ‘La Chouffe Houblon Chouffe’ got introduced onto the Dutch market.

The score ‘The Netherlands against the rest of the world’ is now 0-2. Peter is already thinking about a new challenge.

Jan Ronald

Kopstootje

 

Toen ik las dat het een gewoonte is om tijdens St. Patricks Day groen bier te drinken, moest ik meteen terugdenken aan één van mijn eerste ‘bierervaringen’. Ongeveer 35 jaar geleden kreeg ik voor mijn 16e verjaardag 2 flesjes Westmalle Dubbel. Natuurlijk heb ik die met veel plezier opgedronken. Dit was mijn eerste kennismaking met speciaalbier i.p.v. pils. Later bestelde ik het in een café en daar kreeg ik de vraag: “Met of zonder?” Ik had geen flauw idee. “Zonder” kende ik al, dus ik koos voor “met”. Even later kreeg ik een glas Westmalle Dubbel met een scheut grenadine erin. In Noord-Brabant was dat, zeker in die tijd, heel gewoon. Het geeft een wat zoetere smaak aan het bier en een licht rode kleur aan het schuim. Toen vond ik dat wel lekker maar nu echt niet meer. Het schijnt dat vrouwen het nog wel af en toe bestellen. Toch wordt het niet in elk café gewaardeerd. Er zijn zelfs cafés die een 'boete' berekenen.

Bier met een kleurtje is natuurlijk vooral bekend door het Berliner Weissen bier. Dit wordt bijna standaard geschonken met rode (framboos) of groene (lievevrouwebedstro met citroen) siroop. Ook dit geeft het bier een minder bittere smaak en wordt bijna altijd geserveerd met een rietje. Volgens mij word je zo heel snel dronken maar in Berlijn doen ze het al jaren zo. Het zal dus wel meevallen.

Toen we 2 jaar terug in Parijs waren zijn we in het café geweest waar de film ”Le Fabuleux destin d' Amélie Poulain” is opgenomen. Nu heet het weer gewoon ‘Café Les Deux Moulins’. Daar schonken ze ‘Picon’ in een glas getapt bier. Picon is een caramelkleurig kruidenbitter op basis van sinaasappels. Dit wordt tegelijkertijd met het bier ingeschonken. Het lijkt een beetje op een traditie die ze in België een duikboot noemen. Hierbij wordt een gevuld glas jenever op z’n kop in een glas bier geplaatst. In Nederland kennen we het als een kopstoot waarbij de twee glazen naast elkaar worden geserveerd.

In Amerika hebben ze het kopstootje ook ontdekt. Upright Brewing Company uit Portland Oregon  brengt nu een bier op de markt met deze naam. Het is een stevige French Pale Ale (Biere de Garde) waarin dezelfde kruiden worden gebruikt als in de oer-Hollandse Bols Jenever. Of we dit echt serieus moeten nemen, vraag ik mij af. De grote presentatie van dit nieuwe bier is namelijk morgen, 1 april.

Jan Ronald

Kopstootje

When I read that it’s a habit to drink green beer on St. Patricks day, I immediately remembered one of my first `beer experiences’. Approximately 35 year ago I got two bottles of Westmalle Dubbel for my 16th birthday. It was a pleasure to drink this delicious Trappist beer. This was the first time I drank craft beer instead of a pilsner. When I ordered this in a café, I got  the question: “With or without?” I had no idea what that meant. “Without” I knew already, therefore I chose “with”. A few minutes later I got a glass Westmalle Dubbel with a splash of grenadine.
In Noord-Brabant this was quite common, certainly in those days. It gives a sweeter taste to the beer and  a slightly red colored foam. I liked that flavour but now I my taste has changed. It seems that women still order it from time to time. It is not appreciated in each café. There are even cafés that give you a fine when you order this.

The most famous colored beer is Berliner Weissen beer. This is typically served with flavored syrup such as raspberry (red) or woodruff (green). This also gives a less bitter taste to the beer and is almost always served with a straw. According to my knowledge this is the way to get drunk in a minute. In Berlin, they always serve it this way without any problem.

When I was in Paris two years ago, I visited the café where the film “Le Fabuleux destin d'Amélie Poulain” had been filmed. Now It’s called  “Café Les Deux Moulins”. There they served draft beer with `Picon'. This is a caramel-colored bitter based on oranges. This is poured at the same time with the beer. It’s a bit like a Flemish tradition called “duikboot” (U-boat). A full glass of Genever (Gin) is placed upside down in a glass of beer. In the Netherlands we call this a “kopstoot” (Head Butt) where it is served in two seperate glasses.

In America they also have discovered the “kopstoot”. The Upright Brewing Company from Portland Oregon will be introducing a new beer on the market called: ‘Kopstootje biere’. It’s a strong French Pale ale (Biere the Garde) in which they use the same ingredients as are used in the typical Dutch Bols Genever. They call it:  “The world’s first beer created to accompany a spirit”.

I don’t know if we should take this seriously. The grand unveiling of the Upright Kopstootje Biere happens to be tomorrow, the 1st of April.

Jan Ronald

De populariteit van Craft bier groeit explosief.

In een krantenbericht van een paar weken geleden werd aangegeven dat de grotere brouwerijen in Nederland steeds meer terrein verliezen. Niet verwonderlijk, want steeds meer mensen ontdekken de kleine bierbrouwerijen in Nederland en daarbuiten. Over heel Nederland zijn er ruim 100 brouwerijen te vinden en het grappige is dat je deze tendens ook in andere landen, zoals de Verenigde Staten, ziet.

In een land als de V.S. taten waren er vorig jaar 1.759 brouwerijen in bedrijf. En voor dit jaar verwacht de Brewers Association dat er nog eens 618 volledig of gedeeltelijk operationeel zullen zijn. Er worden dan ook steeds meer bierfestivals georganiseerd, wat een mooie promotie is en naamsbekendheid geeft aan de kleine brouwerijen. Voor elk wat wils; van een licht fruitig biertje tot een overheerlijke Tripel of een mooie Russian Imperial Stout.

Maar men kan ook te veel promotie krijgen. Een maand geleden kwam bierbrouwerij Bockor (BE) nog in het nieuws. Hun 'Omer blonde bier' heeft tijdens de European Beer Star en de World Beer Cup diverse prijzen behaald. Toen de heren Jean Blaute en Ray Cokes (oud VJ van MTV) van Tournée Générale het biertje aanprezen met de woorden; “Dit is het lekkerste blonde bier dat ik ooit heb geproefd” was het biertje niet meer aan te slepen. Inmiddels is de brouwerij de lagercapaciteit aan het uitbreiden om aan de vraag te voldoen.

En ook in de Verenigde Staten komt zo'n zelfde bericht juist op het moment dat de Craft Brew Conference in San Francisco plaats vindt. Door het programma 'Brew Masters' van Discovery Chanel is de vraag naar het bier van Dogfish Head Brewery explosief gestegen. Sam Calagione geeft aan dat ze de export naar Canada en Engeland voor 2011 stopzetten. Maar ook de distributie naar Staten als Tennessee, Indiana, Wisconsin en Rhode Island worden stilgelegd.

"Het brouwen moet spannend en leuk blijven. Daarnaast is het waarborgen van de

kwaliteit zeer belangrijk en dat kan alleen maar als we langzaam groeien."

                                                         (picture washingtoncitypaper)

bron: bier.blog.nl en Dogfish Head Craft Brewery

The popularity of Craft beer grows explosively.

A few weeks ago I noticed an article in a Dutch newspaper that, in The Netherlands, the influence of big beer breweries is losing ground. It’s not surprising that people are not just discovering craft breweries in The Netherlands, but from all over Europe and beyond. There are at least a hundred craft breweries spread over Holland, but the trend of large mass produced beer is waning all over the world.

In the year 2010, there are 1,759 working breweries in the United States. This reflects the refining tastes of beer lovers everywhere. Beer is now made to reflect the preference for everyone, from light fruity beer to a delicious Triple or a fine Russian Imperial Stout. The Brewers Association estimates that 618 new craft breweries will be starting up this year. Through the proliferation of craft beer festivals all over our country, beer drinkers everywhere are discovering the huge range of new types of beer being created.

The danger of this availability is over-promotion. Last month a Belgian Craft Brewery named Bockor was featured in a Belgian tv-program named 'Tounée Générale'. The hosts of the program “Tournée Général” Jean Blaute and Ray Cokes (well known VJ from European MTV) said that their brew 'Omer Traditional Blond' is the most delicious blond beer they ever tasted. with “This is the most delicious blond beer I ever tasted”. This beer received many prizes in the European Beer Star and the World Beer Cup. It was sold out locally in a very short time. This left nothing available for anyone outside the immediate area. At the moment they are expending their lagering capacity

Similar incidences have happened in The United States. Just last week during the Craft Brew Conference in San Francisco, the Dogfish head Brewery (owner Sam Calagione) was unable to meet demand for its product after a program aired on the series “Brew Masters” on the Discovery Channel. This unmet demand continues through 2011 for exports to Canada,The Uk, and parts of the US.

Sam Calagion says it very succinctly when he says “Brewing needs to stay exciting and fun. The quality needs to stay high but this can only be achieved when careful attention is paid to growth."

Paul

Source: bier.blog.nl and Dogfish Head Craft Brewery.

Wie betaalt er nu 1200 euro voor een doos bier?

Ik niet, althans niet alleen. Van te voren was er weinig meer over bekend dan dat het ging om een bier met de werktitel: ‘De doos van Toos’. Het is een samenwerking tussen 2 Nederlandse brouwers die voor het eerst een gelegenheidsbier hebben gebrouwen. Via de sociale media werd langzamerhand steeds iets meer bekend over het bier. Uiteindelijk bleek het om een geboortebier te gaan voor de 2e dochter van Peter van de Arend, eigenaar van ’t Arendsnest en de Beertemple in Amsterdam. Toen er ook nog een bierproeverij aan het aanbod werd toegevoegd, bleek weer eens de kracht en snelheid van Facebook. Binnen 6 uur bleken 24 bierliefhebbers gezamenlijk bereid om ieder € 50,- per flesje neer te tellen. Wat zeker heeft meegespeeld is dat de totale opbrengst naar een goed doel ging. 

Eerder was er al een soortgelijke actie geweest waarbij de firma ‘Bier&Co’ een verzameling miniaturen van bierauto’s via Facebook heeft geveild voor  €1305,-. Beide opbrengsten gingen naar hetzelfde doel: KiKa, kinderen kankervrij.

Zondag 20 maart vond de bierproeverij plaats voor de 24 bieders plaats. Met de donatie van een serie heerlijke kazen van de firma Reypenaer uit Amsterdam werd het naast een proeverij ook een mooie workshop ‘bier en kaas combineren’. Marcel Snater, één van de brouwers van het geboortebier dat inmiddels was omgedoopt tot ‘Mikkie’s bier’, leidde de proeverij. We kregen naast Tempelbier (het huisbier van ’t Arendsnest), drie bieren te proeven van brouwerij ‘De Snaterende Arend’; Tapuit, Roodborstje en Stormvogel. Natuurlijk proefden wij ook Mikkie’s, een heerlijke IPA. Marcel heeft dit bier samen met Kees Bubbermans gebrouwen bij brouwerij Emelisse in Kamperland. Ik vind dat het zonde is om dit bier slechts eenmalig te brouwen. Ik zeg: MEER!

Natuurlijk was deze proeverij de aangewezen gelegenheid om het totaalbedrag van de acties aan te bieden aan de vertegenwoordigers van KiKa. Hiervoor waren mede-oprichter Frits Hirschstein en fonsenwerver Rien Schimmel naar het Arendsnest gekomen. Van Mikkie’s bier, dat ook in een aantal cafés op tap wordt verkocht, gaat ook nog eens per verkochte fles of glas een gedeelte naar KiKa. Alles bij elkaar kregen de heren een cheque van €4000,- aangeboden voor dit goede doel.  In zijn bedankwoordje zei Rien Schimmel: “Helaas is gezondheid niet voor iedereen vanzelfsprekend. Daarom blijven dit soort projekten erg belangrijk. Als je een biertje vernoemt naar een kind dan moet zij dat later zeker in gezondheid kunnen opdrinken. Proost!”

Het ligt zeker in de bedoeling om vanuit ’t Arendsnest jaarlijks iets voor dit goede doel te doen. Ik doe in ieder geval weer mee.

Would you pay 1700 dollars for a box beer?

Not me, at least not alone. Little was known about this beer other than that it was a cooperative brew of two Dutch brewers who had never worked together before. The working title was: ‘The box of Toos’. The Social Media slowly revealed more details about this special brew. It appeared to be the ‘birth celebration beer’ for the second daughter of Peter van de Arend, the owner of  ‘t Arendsnest and the Beertemple in Amsterdam. When a beer tasting was added to the occasion, the strength and speed of Facebook proved to be enormous. Within six hours, twenty-four beer enthusiasts were willing to pay each € 50, - ($ 70,-) a bottle. Together they paid € 1200,- ($1700,-) for a beer nobody had ever tasted. What certainly helped was that the total turnover went to charity. 

A similar action was held by the firma `Bier&Co. They sold a collection of beer lorrie miniatures by auction on Facebook for and raised €1305,- ($1845,-). Both auctions were organized for the same charity organization; KiKa, all children free of cancer.

On Sunday the 20th of March, the participants gathered at ‘t Arendsnest where the beer tasting took place. With the donation of a collection of delicious cheeses of the firma Reypenaer from Amsterdam, it became not just a beer tasting but also an interesting workshop on how to combine beer and cheese.

Marcel Snater, one of the brewers of the ‘birth celebration beer, (now renamed `Mikkie’s  bier) led the tasting. Beside ‘Tempelbier’ (the house beer of ‘t Arendsnest), we tasted three beers which are all brewed at brewery ‘De Snaterende Arend’; ‘Tapuit’, ‘Roodborst’ and ‘Stormvogel’. Of course we also tasted Mikkie’s, a delicious IPA. Marcel made this beer with Kees Bubbermans, at his Emilisse brewery. It’s a shame that this beer was brewed only once. I say: Make some MORE!

This tasting was the best opportunity to offer the cheque to the representatives of KiKa. Co-founder Frits Hirschstein and fund-raiser Rien Schimmel were present to receive it. One euro of every sold bottle or glass of Mikkie’s beer (which is also sold in a number of cafés on draft) also goes to KiKa. Altogether we raised € 4000,- ($ 5655,-) for this charity. 

In their thank word Rien Schimmel said : “Unfortunately, being healthy is not something that everybody can take for granted. For this reason this type of projects remain very important. If you name a beer after a child, she must be able to taste it later  in good health! Cheers!”

Next year ‘t Arendsnest will organize a new project to raise money for KiKa. I’m sure I’ll be participate again.

Jan Ronald

St. Patricks Day

Of 'Lá Fhéile Pádraig' zoals de Ieren hun dag noemen om de beschermheilige Sint Patricius te herdenken. Er zijn naast Ierland een paar plaatsen op de wereld waar men St. Patrick eert met een nationale feestdag. Dit doet men bijvoorbeeld in de oostelijke provincies van Canada.

Echter dit neemt niet weg dat het naast Ierland het ook elk jaar massaal in Australië en de Verenigde de Staten wordt gevierd. De Ieren zijn net zoals de Nederlanders aardig als emigranten in deze werelddelen vertegenwoordigd.


Alles wordt in de kleur groen aangekleed en je ziet overal Shamrocks (klaver plant met drie blaadjes) plaatjes hangen. Dit is het bekendste symbool van Ierland ondanks dat het nog steeds niet officieel erkend is. Die eer blijft voorlopig aan de harp.
De groene kleur is een overblijfsel aan een mars van rebellen in 1798 . “Draag groen” is de boodschap en daarmee wordt gevraagd om die dag een Shamrock te dragen. In Chicago gaan ze nog een stapje verder, hier wordt elk jaar de Chicago river van een groene kleurstof voorzien. Er zijn zelfs pubs waar groen bier wordt geschonken!

Ik was dit jaar gevraagd om samen met één van mijn Amerikaanse bier vrienden een bier tasting te houden. Het idee is dat wij eens in de zoveel tijd een Craft en/of Micro Brewery promoten met diversen bieren. Daarnaast natuurlijk ook onze eigen Home Brew. Dit wordt gedaan in een Vino100 wijnwinkel die zich naast de wijnen ook wil gaan onderscheiden in goede bieren.

Onze keus was dit keer 'Ale Industries' van de bier filosofen Morgan en Steve. Met liefde brouwen ze diverse soorten bier waaronder de Orange Kush en de Double Albino Cascadian Ale. De promotie was overigens niet het enige goede nieuws voor deze kleine brouwerij. Zij mogen namelijk dit jaar hun bier presenteren op een van de bekendste bierfestivals aan de Westkust van de Verenigde Staten is. Later zal ik hier een update over geven maar aangezien het nog niet via de officiële kanalen naar buiten is gebracht zal ik nog geen namen noemen.

Brian en ik hadden overigens ook een brede selectie van ons eigen brouwsel van huis meegenomen. Een Duitse Hefeweizen, een Belgische dubbel, een dubbele IPA, een Imperial Porter en een Imperial Stout. Zo was er voor ieders wat wils en kon iedereen op zijn wenken worden bediend. Al met al een geslaagde avond en was dan ook niet gek dat we 'in no time' op ons hotel bed in slaap vielen.






Lá Fhéile Pádraig, as the Irish call their national holiday is to celebrate the patron Saint Patrick. It is celebrated in Australia, The United States of America, and on the East Coast provinces in Canada. There are large numbers of Irish immigrants (like the Dutch) in these parts.

Everything has the color green, and shamrocks (three leafed clover) signs are hanging every where even if this is not the official symbol of Ireland. ‘The wearing of the green’ comes from the Irish soldiers who wanted to make a political statement in the year 1798. The city of Chicago takes green one step further. Every year the Chicago River is colored green on St. Patrick’s Day.

I was asked to set up a beer tasting with my American beer friend. Our goal is to promote a diverse sampling of Craft and/or Micro breweries, and to promote our own Home Brew. We did this in a Vino100 store where their goal is to distinguish themselves not only with quality wine but also with unique beer.

We chose 'Ale Industries', which is owned by beer philosophers Morgan and Steve. A few examples of their beers are Orange Kush and Double Albino Cascadian Ale, all made with a passion for good beer. Our promotion is not the only good news for this small brewery; they get to present their beer in America’s most famous beer festival on the West coast of the United States. More on this later.

Brian and I brought a few of our own Home Brews. We showcased our German Hefeweizen, Belgium Double, Double IPA, Imperial Porter and Imperial Stout. We wanted to make sure that there would be at least one beer for each beer lover’s preference.
After a very successful event, it was not surprising that we crashed on our hotel beds and slept soundly that night.

Paul